Veggiemånaden

Idag kom Jennie över för lite spelkväll. Då vill man gärna göra någon mat som är god, lätt att göra och går snabbt. Rikards ungkarlsgryta passar utmärkt för detta. Nu mera har jag ju flickvän, men under mina vilda år som ungkarl (nu låter jag jättegammal) så hittade jag den perfekta rätten.

Wokgrönsaker har man nästan alltid hemma i frysen. Stek ihop det med lite kyckling eller om man är riktigt lat quornbitar. Sen kör man ner lite kokosmjölk tillsammans med min favoritcurryblandning och låter det puttra ihop lite. Servera med ris och vill man festa till det så kan man köpa naanbröd till det. Så lätta att göra. Går på 15-20 min och är riktigt gott.